Cortar todos los ingredientes en tiras finas (juliana).

Poner aceite de oliva en una sartén o wok. Empezar incorporando la col, seguidamente la cebolla y la zanahoria y posteriormente el restro de los ingredientes.

El fuego debe de ser moderado para que se nos vaya salteando las verduras, no friendo. Cuando veamos que todas las verduras están bien salteadas incorporar el curry, mezclar y dejar unos minutos más.

Incorporar las pasas y nueces troceadas y servir.

Podéis servirlas solas o acompañando a un filete de carne o pescado.