Ensalada de pimientos coloridos y granizo

Name: Ensalada de pimientos coloridos y granizo
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 pimientos rojos picados en brunoise; 1 pimiento verde picado en brunoise; 1 pimiento amarillo picado en brunoise; 2-3 cebollines morados picados finamente; 2 puñados perejil picado; 1 paquete fideos granizo para sopa; ——-aliño; Sal a gusto; Limón a gusto; AOVE a gusto + 1 toque de mayonesa casera

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#SinCarne Esta es la versión 2 de una ensalada de granizo que publiqué hace tiempo. Pero esta tiene más ingredientes. Es bastante diferente de sabor aunque ambas comparten algunos ingredientes.

Ensalada de pimientos coloridos y granizo

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#SinCarne Esta es la versión 2 de una ensalada de granizo que publiqué hace tiempo. Pero esta tiene más ingredientes. Es bastante diferente de sabor aunque ambas comparten algunos ingredientes.

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Ingredientes

45 minutos

2pimientos rojos picados en brunoise
1pimiento verde picado en brunoise
1pimiento amarillo picado en brunoise
2-3cebollines morados picados finamente
2 puñadosperejil picado
1 paquetefideos granizo para sopa
——-aliño
Sal a gusto
Limón a gusto
AOVE a gusto + 1 toque de mayonesa casera

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Paso a paso

45 minutos

1

Poner a cocinar los fideos. Una vez listos, colar, enfriar en el chorro de agua corriente y drenar bien. Reservar.
2

Picar los pimientos y agregarlos a los fideos granizo ya fríos y estilados. Comenzar a agregar los pimientos de colores picados finamente.
3

Agregar el resto de los pimientos, mezclar bien. Picar 2 puñados grandes de perejil y agregar también.
4

Picar el cebollín y agregar. Mezclar bien.
5

Servir y aliñar a gusto, pero yo sugiero una mezcla de sal, limón, aceite de Oliva Extra Virgen + un toque de mayonesa y un poquito de ají. Queda muy bueno.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

domingo, 03 de marzo de 2019 a las 05:18 AM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Ensalada Pimientos

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