Lavamos los calabacines y los cortamos a rodajas sin pelarlos. Ponemos una sartén a fuego alto con unas gotas de aceite de oliva o sin él y vamos poniendo las rodajas de calabacín con un poco de sal y pimienta vuelta y vuelta hasta que se doren. Conforme se vayan dorando, las vamos apartando en un plato.

Cuando tengamos listas las rodajas de calabacín, las devolvemos todas a la sartén la ponemos a fuego mínimo, y vamos añadiendo los ingredientes. Un puñado de mezcla de queso rallado, el roquefort desmenuzado, los taquitos de jamón y las lonchas de queso semicurado. Por último ponemos un poco de orégano y albahaca y dejamos a fuego mínimo hasta que veamos el queso fundido.