Medialunas de manteca

Name: Medialunas de manteca
Yield: 18/24 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa; 250 gr Harina 000; 250 gr Harina 0000; 5 gr Sal; 50 gr Azúcar; 25 gr. Levadura fresca; 225 cc Leche(temperatura ambiente); 15 gr. Miel; Esencia de vainilla cant. nec; Empaste; 200 gr. Manteca; 25 gr harina; Almíbar; 200 cc agua; 200 gr azúcar; Pintar con huevo

Andy Galindez @cook_12423319

Zona Oeste, Buenos Aires

Medialunas de manteca

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Ingredientes

18/24 raciones

Masa
250 grHarina 000
250 grHarina 0000
5 grSal
50 grAzúcar
25 gr.Levadura fresca
225 ccLeche(temperatura ambiente)
15 gr.Miel
Esencia de vainilla cant. nec
Empaste
200 gr.Manteca
25 grharina
Almíbar
200 ccagua
200 grazúcar
Pintar con huevo

Guardada

Paso a paso

1

En la mesada hacemos una corona de harina y agregamos todos los ingredientes, formamos un bollo y dejamos descansar 1 hora
2

Luego armamos el empaste con la manteca y harina. Estiramos la masa que hicimos anteriormente en rectángulo y colocamos el empaste en el centro. Luego doblamos los extremos al medio. Después del primer dobles dejamos descansar 20 minutos. Y volvemos a estirar y doblar. Así lo haremos 3 veces.
3

Después de dejar descansar la masa, estiramos la masa a medio centímetro y cortamos triángulos, y enrollamos formando las medialunas, colocar en placa enmantecada dejar reposar 30 minutos y luego pintar con huevo, mandar 20 minutos a horno 200 grados.
4

Mientras... hacemos un almíbar con el azúcar y agua hervimos hasta que espese un poco y retiramos del fuego. Cuando salen las medialunas del horno las pintamos en caliente con el almíbar y listo a disfrutar