Lentejas al curry

Name: Lentejas al curry
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas Lentejas remojadas la noche anterior; 4 unidades Papas medianas; 1 Cebolla mediana picada fina; 1/2 Cebolla picada en cuartos; 1/2 morrón rojo; 3 dientes ajo entero; 2 dientes ajo picado; 150 gr tocino; 2 tomates medianos picados en cubitos; 1 tarro salsa de tomates; 3 cucharadas curry; 1 cucharada aliño completo; al gusto Merkén; al gusto Pimienta molida; al gusto Sal de mar; Cilantro picado para servir

Coni VJ @cook_13620271

Esta receta la vengo preparando desde el 2009 con deliciosos resultados! Receta original obtenida de una Revista del Domingo de El Mercurio hace muuuucho tiempo atrás

Lentejas al curry

Coni VJ @cook_13620271

Esta receta la vengo preparando desde el 2009 con deliciosos resultados! Receta original obtenida de una Revista del Domingo de El Mercurio hace muuuucho tiempo atrás

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Ingredientes

2 tazas Lentejas remojadas la noche anterior
4 unidadesPapas medianas
1Cebolla mediana picada fina
1/2Cebolla picada en cuartos
1/2morrón rojo
3 dientesajo entero
2 dientesajo picado
150 grtocino
2tomates medianos picados en cubitos
1 tarrosalsa de tomates
3 cucharadascurry
1 cucharadaaliño completo
al gustoMerkén
al gustoPimienta molida
al gustoSal de mar
Cilantro picado para servir

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Paso a paso

1

Poner a cocer en agua suficiente las lentejas. Para darle sabor, le agrego a la olla la cebolla en cuartos, el morrón, y los dientes de ajo entero. Que se cocine hasta que estén blandas, por lo menos 30 minutos. Agregué sal.
2

En un sartén calentar aceite y sofreír cebolla picada con tocino picado y ajo picado por 5 minutos aproximadamente
3

Agregar papas picadas y curry en polvo. Hay diferentes tipos de curry pero el que más me gusta es el tipo madras que tiene mucho más aliños y un saborcito dulzón que me encanta. También agregué el aliño completo aquí pero puede agregarse al caldo por igual. Cocinar papas por 4 min aprox
4

Les muestro los currys que tengo en la casa. Sólo ocupé el madras que es mi favorito, antes lo encontraba en Chile en marca MarcoPolo pero algo sucedió que ya no lo traen, este que tengo me lo trajo mi hermano de eeuu
5
6

Al sartén con la cebolla, tocino y papas le agrego el tomate trozado en cubos pequeños, y cocino por 5 min más
7

Apago el sartén y lo dejo reposar unos minutos. Mientras en la olla donde tengo las lentejas le quito las verduras enteras (cebolla, morrón, ajo). Agrego mezcla del sartén y el tarro de salsa de tomates, prefiero en tarro pues encuentro que tiene más sabor que aquella que viene en sobres.
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Terminar la cocción en 10 min aproximadamente, servir con cilantro picado encima y a disfrutar esta manera diferente (para mi al menos) de comer lentejitas. Saludos a todos quienes disfrutamos cocinar!
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Receta original que encontré en la página de emol.com, podrán ver que modifiqué algunos ingredientes pero la cocina es creativa y dinámica y se ajusta a las posibilidades de cada bolsillo y disponibilidad de ingredientes!