Salsa Rockefeller
Comparto la receta de una salsa que triunfó mezclada con setas y champiñones, para quienes quieran hacerla sola. Combina también muy bien con carnes y pescados contundentes, tipo mero o rape. Tiene su rock&roll. De ti depende que con más o menos volumen!!! Aquí el vídeo de su elaboración: https://youtu.be/51i5ZlMI0nQ
Salsa Rockefeller
Comparto la receta de una salsa que triunfó mezclada con setas y champiñones, para quienes quieran hacerla sola. Combina también muy bien con carnes y pescados contundentes, tipo mero o rape. Tiene su rock&roll. De ti depende que con más o menos volumen!!! Aquí el vídeo de su elaboración: https://youtu.be/51i5ZlMI0nQ
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos será retirar las hebras de la rama de apio y cortarlo fino. Igual con la cebolleta fresca
- 2
Ponemos todo a rehogar en una sartén con la mantequilla
- 3
Cuando esté pochado, añadimos la harina y rehogamos hasta que tueste un poco, sin que se nos queme
- 4
Añadimos entonces el caldo de verdura y removemos
- 5
Acto seguido incorporamos el perejil, la cebolleta seca y el azúcar moreno
- 6
Agregamos también el tomate, removemos y vertemos el vinagre
- 7
Rectificamos de sal, añadimos pimienta blanca al gusto y la pimienta cayena finamente picada y sin semillas
- 8
Subimos el fuego, vertemos el vino, dejamos dos minutos que evapore el alcohol y luego bajamos el fuego, tapamos y dejamos doce minutos a fuego lento
- 9
Pasamos la salsa a un vaso batidor y trituramos
- 10
Y lista para acompañar el producto que más te apetezca!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, saca foto y súbela!!!!
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