Picamos con la picadora las setas para que queden trocitos muy pequeños. Acto seguido, estos trocitos los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite caliente. Añadimos la nata, la nuez moscada y la sal. Vamos moviendo para que quede bien ligado y añadimos una cucharadita de harina para que espese. Lo dejamos todo al fuego durante unos 10 minutos.

En otra sartén ponemos a pochar la cebolla y los ajos. Es preferible haberlos pasado antes por la picadora también para que sean trocitos pequeños. Una vez estén dorados, añadimos a la mezcla anterior. Movemos para que todo quede bien ligado y apartamos del fuego.

Salpimentamos las pechugas y las hacemos a la plancha. Una vez estén a nuestro gusto, añadimos la mezcla y lo dejamos todo 5 minutos más en el fuego. Hay que moverlo un poco para que no se pegue. ¡Y listo para servir!