Ensalada de alcachofas y pepino con coches de huevo

Realizar una ensalada siempre es una tarea fácil, rica y rápida, en esta ocasión he optado por consumir una lata de alcachofas que hacía días que andaba dando vueltas por la nevera y dos cochecitos de huevos de codorniz que me habían sobrado de otra receta.
Receta para realizar los huevos de codorniz con formas:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/12/huevos-de-codorniz-al-vapor.html
Ensalada de alcachofas y pepino con coches de huevo
Realizar una ensalada siempre es una tarea fácil, rica y rápida, en esta ocasión he optado por consumir una lata de alcachofas que hacía días que andaba dando vueltas por la nevera y dos cochecitos de huevos de codorniz que me habían sobrado de otra receta.
Receta para realizar los huevos de codorniz con formas:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/12/huevos-de-codorniz-al-vapor.html
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos a daditos el pepino, colocando este a ambos bordes de la bandeja.
- 2
Lavamos y troceamos el tomate también a daditos, colocándolo a ambos lados del pepino.
- 3
Cortamos en dos las alcachofas y las colocamos en el centro de nuestra ensalada.
- 4
Colocamos los coches de huevo de codorniz sobre el tomate.
- 5
En cada esquina colocamos las aceitunas con sus correspondientes pepinillos.
- 6
Aderezamos con sal rosa, aceite y vinagre.
- 7
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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