Lavamos todos los ingredientes. Colocamos los osobucos en una olla(grande),con agua fría y que se vayan calentado juntos.

Pelamos y cortamos, las verduras en trozos no tan pequeños(la cocción es un poco larga) y colocamos en un recipiente con agua y reservamos. Cuando comienza a hervir el agua con espumadera quitar la espuma de la olla.

Luego de desespumar varias veces, colocar los calditos y una vez disueltos, agregar las verduras, a fuego suave cocinar, hasta que las verduras se tiernicen y colocar el arroz o los fideos.

Mi manera es, unos minutos antes de que estén las verduras cocidas agrego el arroz, así queda todo a punto y no se pasa de cocción el puchero.

Quizás les parezca mucho, pero en casa se cocina abundante😊.