Mezclar la manteca con el azúcar lo podes hacer a mano o con batidora. Hasta que tenga una consistencia CREMOSA.

Añadir los huevos y la vainilla. Continúa removiendo hasta conseguir que estos se integren por completo. También podes usar ralladura de limón o naranja.

Aparte tamiza la harina con el polvo de hornear. Este paso es muy importante porque esto es lo que nos asegurará que no queden grumos y obtengamos una masa suave y homogénea. Añade de a poco lo tamizado en la preparación anterior y revuelve hasta que se integre todo por completo. (Si es necesario añade más harina para una masa suave)

Cuando tengas la masa envolvela en film y guardarla en la heladera durante 30 min aprox.

Pasado este tiempo, ya podes sacar la masa de la heladera. esparcí un poco de harina sobre la mesa y estirala con un rodillo. Haz las galletas del grosor que quieras y córtalas con ayuda de un molde con la forma que más te guste, o con un vaso para hacer galletas redondas. Aprovecha y ve precalentando el horno a 180 ºC.

Coloca las galletas sobre una bandeja de horno con un poco de manteca o harina para que no se peguen y hornealas por 10 min aprox. o hasta que estén doradas depende del horno. Este tipo de galletas se hacen muy rápido, por lo que deberás vigilar el horno por si requieren de menos tiempo.

Cuando estén liiistas!! Dejalas que se enfríen para que se pongan crocantes y DISFRUTALA CON UN RIICO MATE ! ☕