Caldo tlalpeño súper fácil

Name: Caldo tlalpeño súper fácil
Yield: 6 raciones
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: 1 lb Filete pechuga de pollo; 1 pza grande Cebolla; 1 pequeño Chile pimiento; al gusto Cilantro; 1 grande Ajo; 1 pequeño Chile guaque/guajillo; 1 chile mediano Chile chipotle de lata; 1/2 taza Arvejas; 1 taza Queso oaxaca picado; al gusto Sal o consomé; 5 tomates rojos; 3 tazas Nachos; al gusto Aguacate; 3 hojas laurel

Claudia Díaz de Gonzalez @cook_10009998

Y a prueba de mañosos :-D Amo cocinar, pero no siempre tengo mucho tiempo, así que preparo versiones express de mis comidas favoritas. ¡Deja tu like y comentario!

Caldo tlalpeño súper fácil

Claudia Díaz de Gonzalez @cook_10009998

Y a prueba de mañosos :-D Amo cocinar, pero no siempre tengo mucho tiempo, así que preparo versiones express de mis comidas favoritas. ¡Deja tu like y comentario!

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1 lbFilete pechuga de pollo
1 pzagrande Cebolla
1pequeño Chile pimiento
al gustoCilantro
1grande Ajo
1pequeño Chile guaque/guajillo
1chile mediano Chile chipotle de lata
1/2 tazaArvejas
1 tazaQueso oaxaca picado
al gustoSal o consomé
5tomates rojos
3 tazasNachos
al gustoAguacate
3 hojaslaurel

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Paso a paso

45 minutos

1

Hierve la pechuga en agua sazonada con consomé y el laurel, la cantidad de agua necesaria para tus seis platos, por aproximadamente 25 minutos
2

Deja enfriar la pechuga fuera del agua y con parte del caldo, licúa media cebolla, los chiles, el ajo, los tomates (todo crudo)
3

Mezcla el resto del caldo con la salsa que licuaste, y pon a hervir con las arvejas, hasta que se cocinen, unos 15 minutos. Rectifica la sazón con sal o consomé
4

Pica el resto de la cebolla, cilantro y queso, deshilacha el pollo cocido
5

Listo! Sólo monta el plato: pon nachos, pollo deshilachado, queso y el caldo (hirviendo) sobre todo ello. Decora con cebolla picada, cilantro y aguacate. ¡Provecho!