Ravioles de ricota, con salsa de zanahoria y morrón

Name: Ravioles de ricota, con salsa de zanahoria y morrón
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 50 ravioles frescos de ricota; 1 / 2 morrón rojo asado, pelado sin semillas; 1 zanahoria mediana; 1 diente ajo; 4 hojas Kale chicas; Orégano, tomillo y perejil picado; 1 puerro pequeño; c/n Aceite de girasol; Sal lo necesario; 1 cucharada chica, de salsa soja; Leche entera, cruda 1 taza de té; En una cacerola colocar agua, con sal; Al hervir agregar los ravioles, hasta que estén pronto. Reservar; Cortar la zanahoria en rodajas finas; El puerro igual; El morrón rojo asado, picado pequeño; La kale, fina en juliana; rodaja El ajo en; Las hierbas muy finas

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

#Familiar Recordé que en casa de mi madre, a veces, hacían salsas diferentes para la pasta...como teníamos ganas de ravioles... hice esta intervención.

Ravioles de ricota, con salsa de zanahoria y morrón

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

#Familiar Recordé que en casa de mi madre, a veces, hacían salsas diferentes para la pasta...como teníamos ganas de ravioles... hice esta intervención.

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Ingredientes

2 raciones

50ravioles frescos de ricota
1/ 2 morrón rojo asado, pelado sin semillas
1zanahoria mediana
1 dienteajo
4 hojasKale chicas
Orégano, tomillo y perejil picado
1puerro pequeño
c/nAceite de girasol
Sal lo necesario
1 cucharadachica, de salsa soja
Leche entera, cruda 1 taza de té
Ravioles
En una cacerola colocar agua, con sal
Al hervir agregar los ravioles, hasta que estén pronto. Reservar
Salsa de zanahoria
Cortar la zanahoria en rodajas finas
El puerro igual
El morrón rojo asado, picado pequeño
La kale, fina en juliana
rodajaEl ajo en
Las hierbas muy finas

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Paso a paso

1

En un sartén, colocar un chorrito de aceite, cuando este caliente el ajo.
2

Dorar, sin quemarlo. Agregar el puerro, la zanahoria y las hierbas.
3

Pochar muy bien y agregar el morrón rojo asado y el kale.
4

Seguir cocinando unos 5 minutos, revolver y agregar la cucharada de salsa de soja.
5

Unir y cuando vemos que está, ir agregando de a poco la leche, revolver. Colocar la sal.
6

Con un mix, mixear el contenido, (puede pasarse por un colador chino). Dejar unos pocos minutos en fuego lento, para reducir.
7

Probar la sal y servir sobre los ravioles, se pueden volcar estos al sartén para que tomen más sabor.
8

Dejo una propuesta de servir y buen provecho.

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Ariel Tinaglini @kempo1954118

sábado, 16 de marzo de 2019 a las 05:16 PM

Maldonado _Maldonado Uruguay

La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.

Comentarios (2)

Silvana Galletto @cook_18814206

miércoles, 02 de diciembre de 2020 a las 12:00 AM

Excelente receta , extrovertida y diferente salsa,
muy linda foto en la presentación,
Gracias por compartirla me encantó💕👨‍🍳

Palabra clave

Raviol Salsa Mexicana Zanahoria Morrón

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