Se tamizar juntos la harina, el polvo Royal, la sal y la pimienta. Se beten bien los huevos y se les agrega la leche. Se añaden a los ingredientes secos poco a poco y se mezcla bien. Se agrega el choclo y se une formando una masa pareja.Se vierte por cucharadas en aceite o grasa caliente y se fríen de ambon lados hasta que se doren sobre papel absorbente. Se tamizan juntos sobre la mesa, la harina, el polvo Royal, el azúcar, la sal y la cáscara de limón.

Se agrega la manteca, mezclando bien con un tenedor. Se hace un hueco en el centro, en el que se ponen las yemas y la leche. Con el mismo tenedor se va uniendo todo. Se alisa ligeramente con la manos y se deja decansar 15 minutos. Se estira la masa muy fina (2mm.) Y

Se cortan redondeles de unos 6 o 7 cm. De diámetro que se pinchan con un tenedor. Se colocan sobre una placa en colocan sobre una placa en horno caliente, durante 8 o 10 minutos. Una vez fríos, en superponem de a cuatro, intre las capas. Se cubren en la parta superior y alrededor con baño de Azúcar.