Picaña en horno de sal
Manuel E Lopez Aviles @cook_16325007
Picaña con rub de chipotle horneada en sal
Picaña en horno de sal
Picaña con rub de chipotle horneada en sal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Secas la picaña con un mantel y lo llenas de rub y pimienta
- 2
Agregas huevo a las 2 bolsas de sal, lo mezclas hasta hacerlo moldeable
- 3
Haces una plataforma de sal y montas la picaña y la cubres completamente sin que se vea la carne
- 4
Lo metes al horno o parrilla por 40-50 minutos a 250º C
- 5
La textura se va quedar endurecida la sal y procedemos a romper y sacar la picaña
- 6
La picaña se reposa 15 minutos y se procede a cortar en contra de las fibras de la carne
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel E Lopez Aviles le encantará ver cómo quedó.
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