Flan casero de cacao (fácil y rápido)
A mi marido le encanta el chocolate en todas sus versiones -tableta, bombones, torta, helado, postres, etc.- siempre que sea amargo. De modo que hoy me inspiré y le hice un flan casero con cacao amargo. Muy fácil y delicioso. Para quienes les guste más dulce, servirlo con dulce de leche es LA solución.
Flan casero de cacao (fácil y rápido)
A mi marido le encanta el chocolate en todas sus versiones -tableta, bombones, torta, helado, postres, etc.- siempre que sea amargo. De modo que hoy me inspiré y le hice un flan casero con cacao amargo. Muy fácil y delicioso. Para quienes les guste más dulce, servirlo con dulce de leche es LA solución.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Un buen flan se cocina a baño maría. Yo lo preparo en el savarin Essen y lo cocino en la olla, que hace un baño maría sin agua. Antes de tener esta olla, ponía un molde para flan dentro de una olla un poco más chica, con agua o lo metía al horno, dentro de una asadera con agua. Todo esto es para decirles que enciendan el horno a 160º o comiencen a calentar la Essen, porque el flan se hace en un periquete.
- 2
Empecemos: Parte los huevos y colócalos en un bol de 1 1/2 litro de capacidad, al menos. Bate hasta que estén espumosos.
- 3
Añade la leche y continúa batiendo hasta integrar bien. Si lo haces con batidora, todo esto no son más de 3'.
- 4
Añade el azúcar y luego el cacao de a poco, batiendo para que se integre. Quedará una espuma gruesa.
- 5
Yo no hice caramelo, pero quien quiera, puede hacerlo. Vierte la mezcla en la flanera que hayas dispuesto (en este molde saldrá más bajo, porque tiene unos 24 cm).
- 6
Si quieres, añádele unas pasas al whisky.
- 7
Lleva a horno (u olla) y deja cocinar unos 20-25'. En horno, unos 30-35'. Qué lo disfruten!
- 8
Deja enfriar y desmolda. Queda buen oscuro y con una costra. Sírvelo solo o con crema batida.
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