Comenzamos por preparar las variedades de rellenos. Colocar la palta y queso blanco en un recipiente de vidrio. Pisar la palta y mezclar bien con el queso hasta formar una pasta homogénea. A mi me gusta dejar algunos pedazos de palta sin desarmar.😋🥑 Reservar.

Pelar y picar los huevos en pedazos pequeños. Reservar. En una taza colocar mayonesa y un chorro de leche. Mezclar bien. Debe quedar una mezcla espesa. Reservar.

Tomamos una rebanada de pan y comenzamos untando, con ayuda de un pincel de cocina, la mezcla de mayonesa u leche. Colocar pica cantidad y de forma uniforme. Luego, le colocamos dos cucharadas de la mezcla de palta. Esparcir con la cuchara fe forma uniforme. Untamos con mayonesa otra tapa de pan revanado y cubrimos la anterior con palta.

Debe quedar recto y prolijo! Sobre ese sándwich y así los demás, colocamos otro pan revanado, repetimos untar los dos panes y al medio, ahora, colocamos más palta (hasta que se termine) y después haremos lo mismo con la pasta de roquefort.

Luego preparamos la variedad de queso y huevo duro. Sobre la rebanada de pan untada con mayonesa, colocamos unas fetas de queso de firma prolija, sin que salga de la línea del pan. Arriba del queso colocar dos cucharadas de huevo picado. Repartir de forma uniforme. Cuando se termina el huevo picado seguimos con la variedad jamón y queso.

La pila de sándwich debe ser pareja y recta. Así vamos a desperdiciar menos pan y fiambre. Yo separé los sándwich variados por un lado y los de jamón y queso por otro. Envolver cada pila con film de cocina. Debe quedar ajustado. Apretar un poco los sándwich para que luego se corten prolijo. Llevar a la heladera por 2 o 3 horas como mínimo. 😊 Es mejor prepáralos el día anterior a ser consumidos.

Para Cortar los usamos un cuchillo liso, grande y bien afilado. Colocar la primera pila de sándwich sobre una tabla. Primero cortar los cuatro lados del pan para que quede bien prolijo. Luego, marcamos arriba dos líneas una vertical y horizontal. Como en la foto cortar desde arriba hasta llegar a la tabla. Verán que quedan bien prolijos, húmedos e integrados.