Albóndigas rellenas con queso philadelphia

Name: Albóndigas rellenas con queso philadelphia
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 paquete galletas Ritz (me comí como 4 😁); 250 gr carne molida de res; 250 gr carne molida de cerdo; 1 taza cebolla; 1 huevo; 1 diente ajo picado; Aceite; 6 tomates grandes hervido y pelados (pueden usar puré de tomate condimentado); 1 Chile chipotle pequeño(solo para dar sabor); 1 cubo consomé de pollo; Perejil unas ramitas picadas; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Malu Sanz @cook_5256639

Esta receta la encontré en el paquete de queso philadelphia y bueno les comparto como me quedo!! 😊

Albóndigas rellenas con queso philadelphia

Malu Sanz @cook_5256639

Esta receta la encontré en el paquete de queso philadelphia y bueno les comparto como me quedo!! 😊

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1 paquetegalletas Ritz (me comí como 4 😁)
250 grcarne molida de res
250 grcarne molida de cerdo
1 tazacebolla
1huevo
1 dienteajo picado
Aceite
6tomates grandes hervido y pelados (pueden usar puré de tomate condimentado)
1Chile chipotle pequeño(solo para dar sabor)
1 cuboconsomé de pollo
Perejil unas ramitas picadas
al gustoSal
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un recipiente revolver: carne res y cerdo, huevo, galleta, ajo, 1/2 taza de cebolla, sal y pimienta al gusto.
2

Hacer bolitas de carne en mi caso hice 7 grandes (en la foto una ya desapareció😁) pero pueden medir el tamaño y hacer más, hacer un hueco en la bolitas de carne e introducir un cubo de queso, envolver con la carne hasta quede parejo así no se saldrá el queso al cocinar. Reservar
3

Licuar tomates o puré de tomate(me gusta más con puré el caldo queda espeso), chipotle y 1 taza de agua. Medir que consistencia queremos que tenga el caldillo
4

En una olla colocar aceite y cebolla esperar a que esta se transparente y agregar el tomate licuado, agregar el cubo de pollo sal y pimienta espera que hierva unos 10 minutos.
5

Cuando el caldo de tomate esté empezando a hervir agregar la albóndigas poco a poco con cuidado y dejar cocinar por 30 min aprox girar con cuidado para que se cocinen parejo.
6

Y listo!!