Matambrito de Cerdo con Salsa a Base de Reducción
Dayli @cook_daycuba06
Matambrito de Cerdo con Salsa a Base de Reducción
Paso a paso
- 1
La cocción del matambre puede ser hervido o al vapor para ser horneados, sellados o salteados.
- 2
Primeramente condimentar el matambre de cerdo con sal y pimienta, en este caso la cocción fue al vapor!
- 3
Para la salsa: en una sartén salteamos la cebolla de verdeo y el ajo machacado en manteca. revolvemos.
- 4
Añadir el caldo de carne y dejar reducir a un tercio. Vertemos el vino marsala y dejar que evapore el alcohol.
- 5
Incorporar la crema de leche y sacar del fuego. Condimentar con sal, pimienta y azúcar.
- 6
Papas Salteadas: en una sartén con aceite, saltear la panceta ahumada con las papas cortadas en cuadritos chicos. Añadir cebolla cortada fina y la cucharada de azúcar. Condimentar. Y decorar a su gusto👩🍳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dayli le encantará ver cómo quedó.
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