Gallos rebozados al ajillo

Name: Gallos rebozados al ajillo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 gallos; 100 gr harina de trigo; 1 huevo; 2 dientes ajo; Aceite de oliva virgen extra; Sal

ana_bilbao @ana_bilbao

País Vasco

Una receta rápida y sencilla, con un toque distinto al clásico rebozado.

Gallos rebozados al ajillo

ana_bilbao @ana_bilbao

País Vasco

Una receta rápida y sencilla, con un toque distinto al clásico rebozado.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

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Paso a paso

15 minutos

1

Colocamos papel film en una superficie lisa y ponemos encima la harina. Batimos el huevo en un plato y colocamos los gallos cerca.
2

Untamos bien los gallos en el huevo y vamos enharinándolos, uno por uno. Los reservamos en otro plato.
3

A continuación cortamos los dientes de ajo en rodajitas y cuando el aceite de la sartén esté caliente los añadimos. Cuando se empieze a dorar añadimos los gallos. Yo los pongo en dos tandas de tres.
4

Friendo los gallos un par de minutos por cada lado es más que suficiente. Yo si veo que el ajo se dora demasiado y va a quemarse lo retiro de la sartén y lo añado al final. El aceite ya tiene sabor a ajo.