Pescado empapelado con ensalada de fresa espinaca y zanahoria (usando aguacate y limón como anti adherentes)
Bueno esa es una opción saludable así evitas utilizar mantequilla para untar en el papel de esta forma obtienes los beneficios de una forma de cocinar más saludable utilizando el aguacate como anti adherente también lo puedes utilizar al cocinar otros alimentos ya sea huevo, carne etc... Solo debes asegurarte de untar suficiente a toda la superficie y poner limón así evitarás que los alimentos se peguen sin necesidad de aceite o mantequilla.
Pescado empapelado con ensalada de fresa espinaca y zanahoria (usando aguacate y limón como anti adherentes)
Bueno esa es una opción saludable así evitas utilizar mantequilla para untar en el papel de esta forma obtienes los beneficios de una forma de cocinar más saludable utilizando el aguacate como anti adherente también lo puedes utilizar al cocinar otros alimentos ya sea huevo, carne etc... Solo debes asegurarte de untar suficiente a toda la superficie y poner limón así evitarás que los alimentos se peguen sin necesidad de aceite o mantequilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PREPARAR EL PAPEL ALUMINIO *Colocar una lámina de papel aluminio lo suficientemente grande para envolver el pescado por completó. *Cortar 1/4 de aguacate y untarlo en el papel aluminio antes de colocar el pescado asegurándose de cubrir la superficie por completo si es necesario utiliza más aguacate. *SIN colocar el pescado añade sal de ajo a toda la superficie procurando que no caiga demasiada si no lo deseas. *Parte el limón y con cuidado exprímelo sin colocar el pescado sobre el papel aluminio (puede ser la mitad o el limón completo dependiendo de si vas a usar 2 o 1)
- 2
COLOCAR EL PESCADO Y PREPARACIÓN EN EL PAPEL *Una vez que hayas completado los pasos anteriores coloca el pescado sobre el papel aluminio y exprime sobre el pescado la otra mitad de limón (o el limón completo si utilizaste 2) asegúrate de bañarlo por completo es decir que el jugo de limón haya caído sobre toda su superficie. *Rocía un poco de sal normal (de mina o de mar) sobre toda la superficie del pescado. *Pica rodajas de Chile Serrano (al gusto de preferencia 2 para cada corte lateral del pecado solo para el lado que haya quedado mirando hacia arriba) y colocas dentro de los cortes laterales. *Toma un puño pequeño de perejil y otro de cilantro y colócalo sobre la superficie del pescado asegúrate de que lo cubran por completo.
- 3
PARA COLOCAR AL FUEGO EL PECADO (ya sea en una sartén o parrilla) *Una vez completados los pasos de preparación del pescado sobre el papel, envuelve el pescado en el papel aluminio asegurándote que quede cubierto por completo NO debes usar otro trozo de papel aluminio porque debes envolverlo con el que ya está sazonado es decir en el mismo en el que ya está el pescado. *Una vez envuelto en el papel colócalo ya sea en la sartén o en la parrilla por un tiempo de 20/30 minutos, para voltearlo ambos lados del pescado deben pasar 10 minutos al fuego si la cocción la decides de 20 (o 15 si decides dejarlo 30 minutos) yo recomiendo 30 por si acaso.
- 4
PARA LA ENSALADA Simplemente mezcla bien la espinaca la zanahoria y la fresa en un tazón.
- 5
PARA SERVIR Coloca la ensalada en un tazón y el pescado en un plato en caso de que desees consumirlo separado. Si es junto en un plato coloca la ensalada y por encima el pescado, toma una espátula colócala por debajo del pescado y pásalo del papel aluminio al plato.
- 6
Listo no olvides cocinarlo con amor ese es el ingrediente más importante.
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