Precalentar horno a 180 g, juntar carne molida con huevo crudo, aliños y verduritas cocidas. Luego mojar la mesa para que el alusa no se pegue, ponerlo encima de la mesa para estirar la carne.

Ya con la carne estirada ponerle encima las láminas de queso, las aceitunas y el huevo en el medio en trocitos en una filita. Luego con el papel alusa enrrollar con mucho cuidado para finalmente sacarlo con mucho cuidado y rociar la carne con aceite de oliva. Finalmente ponerlo en la bandeja previamente enmantequillado.

En el horno ya precalentado colocar los arrollados durante una hora a 180 grados, sacar y servir