Pollo Salteado con Verduras (al estilo chino)
Los salteados en la gastronomía peruana son herencia de la gastronomía china.
Esta técnica de la cocina oriental ha sido adoptada con mucho éxito en la culinaria peruana. El Pollo Salteado con verduras es un ejemplo de la fusión Peruano-Chino, llamado chifa. #vegetales
Pollo Salteado con Verduras (al estilo chino)
Los salteados en la gastronomía peruana son herencia de la gastronomía china.
Esta técnica de la cocina oriental ha sido adoptada con mucho éxito en la culinaria peruana. El Pollo Salteado con verduras es un ejemplo de la fusión Peruano-Chino, llamado chifa. #vegetales
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande (wok) se empieza a calentar aceite y freír el pollo previamente salpimentado.
- 2
Cuando el pollo este dorado, añadir el ajo, los pimientos y la cebolla, se saltea a fuego alto por dos minutos. Añadimos la salsa de ostión y un chorro de sillao (salsa de soya), e inmediatamente después agregar todas las verduras restantes: cebolla china, frejol chino, brócoli, col china, colantao y el kión (jengibre). Salteamos las verduras de 3 a 4 minutos y añadimos el resto del sillao.
- 3
Disolvemos en 1/4 de taza de agua tibia la fécula de maíz (maizena) inclinamos la sartén (wok) y la añadimos a la preparación, moviendo rápidamente. Retiramos el kión y lo servimos inmediatamente. Puedes acompañarlo con una porción de arroz blanco o arroz chaufa.
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