Costillas de cerdo con calabacitas y queso

Name: Costillas de cerdo con calabacitas y queso
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo costilla de cerdo en trocitos medianos; 2 calabacitas en trocitos chicos; 3 tomates picados; 1 cebolla picada; 1 Chile pimiento morron rojo cortado en julianas; 2 chiles serranos o al gusto; 2 ajos picados finamente; al gusto Queso fresco oreado; al gusto Perejil; al gusto Pimienta; al gusto Sal; al gusto Aceite

Elssy Avril @cook_5306753

Guaymas, Sonora, México

Sabrosa y sana! se las recomiendo

Costillas de cerdo con calabacitas y queso

Elssy Avril @cook_5306753

Guaymas, Sonora, México

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Ingredientes

1/2 kilocostilla de cerdo en trocitos medianos
2calabacitas en trocitos chicos
3tomates picados
1cebolla picada
1Chile pimiento morron rojo cortado en julianas
2chiles serranos o al gusto
2ajos picados finamente
al gustoQueso fresco oreado
al gustoPerejil
al gustoPimienta
al gustoSal
al gustoAceite

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Paso a paso

1

Se cuecen las costillas en agua por 25 minutos, se le quita la espuma y se le agrega sal y pimienta.
2

Se guisa en un poco de aceite la verdura picada (tomate, cebolla, Chile pimiento morrón en julianas (gajos), Chile Serrano y el ajo)
3

Cuando la verdura empiece a secar se le agregan dos cucharadas grandes del caldo donde se están cociendo las costillas cuando estén hirviendo y sequen un poco se le agregan las calabacitas picadas.
4

Se ponen a freír las costillas ya cocidas en un poco de aceite, que no se doren mucho, término medio.
5

Ya que estén blanditas las calabacitas, se agregan las costillas doradas.
6

Por último se les agrega el queso fresco oreado encima y listo!!
7

Buen provecho!! 😋