Hamburguesa vegana de alubias rojas y berenjena

Name: Hamburguesa vegana de alubias rojas y berenjena
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 1/2 taza alubias rojas cocidas; 1 berenjena asada; 1 puñado semillas de girasol; 1 cucharadita semillas de lino; 1 cucharada almidón de maíz; 2 cucharadas harina de maiz; 4 mitades tomates secos; 1 ramita cebollino fresco; 1 cucharada levadura nutricional; 1 cucharadita sal; 1 pizca pimienta negra molida; 1 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita comino molido; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharada aceite de oliva virgen extra

Alex @cook_5013530

Elche

Hamburguesa vegana de alubias rojas y berenjena

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 1/2 tazaalubias rojas cocidas
1berenjena asada
1 puñadosemillas de girasol
1 cucharaditasemillas de lino
1 cucharadaalmidón de maíz
2 cucharadasharina de maiz
4 mitadestomates secos
1 ramitacebollino fresco
1 cucharadalevadura nutricional
1 cucharaditasal
1 pizcapimienta negra molida
1 cucharaditapimentón dulce
1/2 cucharaditacomino molido
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharadaaceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

30 minutos

1

Moler las semillas de lino y mezclar con una cucharada de agua. Después añadir el almidón de maíz y mezclar bien.
2

Hidratar los tomates secos con agua caliente.
3

Tostar ligeramente las semillas de girasol.
4

Sacar la carne de las berenjenas, cortar los tomates secos y el cebollino.
5

Incorporar todos los ingredientes salvo la harina de maíz en el procesador de alimentos.
6

Triturar 5 segundos a velocidad media.
7

Hacer las hamburguesas con la ayuda de la harina de maíz.
8

Hacer las hamburguesas a la plancha con una gota de aceite. 2 minutos cada lado aproximadamente.

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Alex @cook_5013530

jueves, 08 de septiembre de 2016 a las 10:40 AM

Elche

Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero.Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo.https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/

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