Cortar la verdura en trozos pequeñitos y freir en este orden: cebolla, puerro, pimiento verde y pimiento rojo

En una sartén a parte freír el atún (habiéndolo lavado, escurrido y enharinado) se fríe rápido.

Añadir a la verdura sal y polvo de ajo, y cuando haya hecho "chuchu" que esté bien integrado todo, se le echa un vasito de vino y se sube la intensidad del fuego, para que se cocine bien éste

Seguidamente se añade el tomate frito (a gusto) y se alarga con un vasito de agua (para que así quede más suave) y se sofríe un ratito. Cuando esté, se pone el atún con las verduras, y listo. Si se quiere se puede acompañar con huevo frito. O no, según el hambre que se tenga 😜