Se pican los ajos y se le agrega el caldo de carne, la sal, pimienta y orégano, se le incorpora el vinagre y se revuelve bien.

Con esta preparación se cubre toda la carne por todos lados y se deja reposar por 30 minutos.

Pasado este tiempo se coloca la carne en una fuente para horno y se le agrega sobre está el resto de vinagre y las cucharadas de aceite y se lleva a horno medio por una hora, dándolo vuelta a los 30 minutos.

Listo el jugoso asado y se puede acompañar con arroz graneado, puré de papas o ensaladas surtidas.

Y a disfrutar de este delicioso asado de lomo liso.