Pan de yemas

Name: Pan de yemas
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: 1 kg Harina; 1/2 taza Azúcar; Pizca Sal; 1/2 onza Levadura fresca(14.2g); 5 Huevos; 23 g Margarina; 45 g Manteca vegetal; 2 cdas Leche en polvo; 1 Huevo para barnizar; 20 g Pasas; 1 1/2 Ajonjolí; Manteca y Ariana extra

Minnie @cook_6237502

Guatemala

Esta receta es mi favorita, no es un pan muy pesado y su sabor es delicioso, aparte de que ¡no contiene nada de agua!

Pan de yemas

Minnie @cook_6237502

Guatemala

Esta receta es mi favorita, no es un pan muy pesado y su sabor es delicioso, aparte de que ¡no contiene nada de agua!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 kgHarina
1/2 tazaAzúcar
PizcaSal
1/2 onzaLevadura fresca(14.2g)
5Huevos
23 gMargarina
45 gManteca vegetal
2 cdasLeche en polvo
1Huevo para barnizar
20 gPasas
1 1/2Ajonjolí
Manteca y Ariana extra

Guardada

Paso a paso

1

Haz una corona de harina en la mesa de trabajo. Luego en la orilla agrega la leche en polvo.
2

En el centro coloca la levadura desmenuzada (puedes deshacerla frotando la levadura con las palmas de tu mano), el azúcar y los huevos. Mezcla los bien.
3

Poco a poco incorpora la harina para evitar que se creen grumos.
4

Amasa, agrega las pasas y amasa nuevamente hasta que no esté pegajosa, Luego déjala reposar 8 minutos
5

Pasados los 8 minutos corta trozos a tu gusto, luego bolea, trata de que las partes que se unen queden abajo, haz las bolas de un solo lado.
6

Y deja reposar 10 minutos
7

Ya reposado empieza a figurar, puedes hacer animalitos o solo les agregas manteca vegetal en el centro
8

Y deja reposar 1 a 1 1/2 hora, hasta inflar. 5 minutos antes precalienta el horno a 180°C/350°F
9

Mientras calienta el horno bate el huevo y pinceles los panes, agrégales ajonjolí. Pasado el tiempo mete los panes dejando una distancia entre 4 y 5 cm cada uno
10

Hornea de 25 a 30 minutos. Para saber si ya están con el dedo golpea y escucharás un sonido crocante. Deja enfriar y disfruta