Pollo al curry con arroz
El verdadero pollo al curry acompañado con arroz, esta muy bueno y tiene un verdadero sabor.
A mí no me gusta el curry picante y por eso he elegido el curry nivel 1, eso ya depende de cada gusto, y además, cuanto más curry eches, sabrá más fuerte o más flojo
Pollo al curry con arroz
El verdadero pollo al curry acompañado con arroz, esta muy bueno y tiene un verdadero sabor.
A mí no me gusta el curry picante y por eso he elegido el curry nivel 1, eso ya depende de cada gusto, y además, cuanto más curry eches, sabrá más fuerte o más flojo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos lo que serían los alimentos que acompañan a la salsa de curry, más tarde haremos esta salsa
- 2
Pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos
- 3
Cortamos la cebolla por la mitad y la cortamos en juliana (lonchas finas)
- 4
Pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados o al gusto
- 5
Pelamos la manzana y la rallamos
- 6
Cortamos el tomate y lo rallamos
- 7
Limpiamos el pollo si tiene hueso, nervio o grasa y lo cortamos a tiras o cuadrados
- 8
Al pollo le añadimos un poco de sal y de curry y lo mezclamos y lo dejamos reposar
- 9
Calentamos una olla y ponemos aceite
- 10
Cuando esté caliente añadimos le jengibre y el ajo si lo queréis (yo no lo añado)
- 11
Añadimos también la cebolla y dejamos que se poche lentamente, removemos de vez en cuando
- 12
Cuando esté caramelizada añadimos el pollo
- 13
Agregamos la zanahoria, removemos
- 14
Introducimos la patata, removemos
- 15
Agregamos el tomate y la manzana rallada y lo sofreímos bien
- 16
Añadimos 800cl de caldo y lo dejamos cocer
- 17
Mientras se cuece empezamos la SALSA DE CURRY
- 18
Calentamos una sartén, y le añadimos la mantequilla, removemos hasta que se derrita
- 19
Añadimos la harina y lo mezclamos hasta que coja un color marrón
- 20
Añadimos el curry, como he dicho al principio esto depende de cada persona, yo le he puesto 3 cucharadas y un poco, porque no me gusta que pique mucho ni que tenga un sabor muy fuerte, igualmente si nos pasásemos de curry luego podríamos arreglarlo con el caldo de pollo que nos ha sobrado (ya que hemos usado solo 800cl de el litro)
- 21
Queda como una pasta, pero luego se diluirá con el caldo
- 22
Ahora añadiremos un par de cucharadas del caldo que hemos preparado al inicio para mezclarlo bien y poder diluir la pasta de curry
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Cuando esté hecho una pasta compacta introducimos la pasta de curry al caldo que hemos preparado, con la patata, cebolla...
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Lo mezclamos bien hasta diluir bien la pasta entre el caldo
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Añadimos la miel y la soja (también al gusto, depende cuanto quieres que sepa) y el chocolate (no es que le de mucho sabor solo le da un poco de dulzor)
- 26
Añadimos un poco de sal
- 27
Y dejamos cocer durante unos 10 minutos
- 28
Después de los 10 minutos comprobamos si la patata, zanahoria... no se ha quedado dura
- 29
Y también será momento de comprobar el sabor
- 30
Si sabe mucho, o pica o no te gusta el sabor que tiene porque es muy fuerte le puedes añadir el resto del caldo, o tanto como quieras, para aflojarle el sabor. Si por el contrario sabe flojo, puedes añadir más curry
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