En una olla rehogar la cebolla, el ajo, el morrón, la zanahoria y el verdeo en un poco de aceite de oliva, salar un poco.. cuando esté transparente agregar la carne y revolver hasta que esté un poco cocida, agregar el laurel, el romero, la pimienta y agregar el tomate y poco de agua, ahí agregar el azúcar para que se lleve el ácido del tomate..

Cocinar al menos por 1 hora a fuego bajo e ir incorporando agua si se reduce demasiado... Rectificar con sal al final... Es ideal para acompañar tallarines, ravioles, ñoquis, canelones, lasagnas, etc!! Disfruten!!