Prepara la masa coloca en la mesada la harina, coloca sal, en el centro la manteca unir con utencillos para no darle calor con las manos a la manteca, una vez que queda arenada la masa, agrega el agua fría hasta formar la masa. y llevar a la heladera en films. Mientras prepara el relleno.

Relleno: hervir el filet por 5 min y desmenuzar.

Hacer una salsa blanca..coloca la leche en una olla agrega la maicena y mezcla hasta espesar. Una vez echo esto agrega la manteca, el queso, la mostaza. Sal y pimienta.

Una vez echa la salsa..unificar con el filet, corta en cubos los huevos cocidos y agregalos al relleno.

Armar la tarta en una fuente enmantecada y pintar con una yema.lleva al horno hasta dorar.