Codillo de puerco con verdura

Name: Codillo de puerco con verdura
Yield: Según porción
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 750 gr. kilo codillo de puerco; 1 calabacita; 2 zanahorias; 1 papa; 4 tomates; 1 cubo tomatisimo; 1/2 cebolla; 2 ajos; 3 hojas laurel o 1/4 cucharadita en polvo; 2 pizca orégano; 2 chiles chipotle en adobo

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#platounico un deliciosa combinación de sabores

Codillo de puerco con verdura

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#platounico un deliciosa combinación de sabores

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

Según porción

750 gr.kilo codillo de puerco
1calabacita
2zanahorias
1papa
4tomates
1 cubotomatisimo
1/2cebolla
2ajos
3 hojaslaurel o 1/4 cucharadita en polvo
2 pizcaorégano
2chiles chipotle en adobo

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavamos las verduras y las ponemos en la olla de presión (Papa, calabacita y zanahoria) al igual que la carne y especies
2

Licuamos los tomates con la cebolla, ajos y los chiles en adobo con un poco de agua
3

Lo vertemos en la olla donde está la carne y verdura, agregamos el agua, cerramos y la llevamos al fuego alto ya que suca la válvula y bambolee ponemos a flama baja y dejamos por 30 a 35 minutos
4

Cuando baje la válvula destapamos y dejamos un rato antes de servir