Pelar y pisar las bananas con el tenedor en un bowl.

Agregarle el azúcar, una pizca de sal, el huevo, la manteca derretida, el aceite y una cucharada de miel. Mezclamos todo para tener una consistencia uniforme.

De a poco, vamos agregando la harina leudante. Si no tenemos, ponemos 1 taza de harina 000 y tres cucharaditas de polvo de hornear. Mezclamos y tratamos de no dejar pelotitas de harina sin integrarse.

Enmantecamos y enharinamos una budinera. Echamos el contenido. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados (o lo más bajo posible) y lo metemos dentro.

Recomiendo dejarlo 40 minutos, pero si quieren a los 30/35 abran el horno y con un palito que tengan a mano pinchenlo y fijense que este cocido por dentro (el palito debe salir seco).