En un recipiente colocar la levadura junto con una cucharada de azúcar y un poco de leche dejar que fermente 15 minutos aproximadamente

En un bowl poner la harina, azúcar, ralladura de limón y mezclar

Luego agregarle la esponja de levadura, la leche el huevo la esencia de vainilla e ir mezclando hasta que se vaya formando un bollo

Por último agregar la manteca pomada e integrar, llevar a la mesada y amasar bien por 10 minutos aproximadamente. Dejar leudar hasta que crezca el doble

Desgasificar y estirar de medio centímetro aproximadamente, hacer la forma de la dona y colocar en pllaca aceitada, dejar leudar nuevamente

Cocinar en aceite no muy caliente para que no queden crudas por dentro hasta que estén doradas y pasarlas por azúcar