Macerar la carne toda la noche con el vino tinto, sal, ajo, pimienta, romero, tomillo, pimentón y vinagre

Rehogar la carne en la olla, cuando esté un poco doradita sacar con todo el jugo que suelta.

Poner 2 cebollas, 2 zanahorias y laurel a pochar.
Cuando la cebolla tenga colorcito echar 1 vaso de vino tinto

Echar la carne y el jugo y cubrir con agua. Tapar la olla y esperar 45 minutos desde que empieza a pitar

Separar la carne y triturar. Volver a poner la carne con los champiñones de lata. Y volver a poner 5 min más

Servir y a disfrutar!!!