Cremar la manteca con el azucar, agregar los huevos de a uno, batimos. Agregar la esencia de vainilla con la ralladura batimos un poco mas hasta integrar todo.

Aparte tamizamos la harina con el polvo y la agregamos al batido anterior.

Integrar la masa con un cornet (en mi caso como no tenia recorte un plástico duro y me lo hice) ¡¡es importante no amasar esta masa!!

Colocar la masa en un papel film, la estiras un poco y la llevas al frío, mínimo 1hs. Yo como la pongo en el freezer la dejo menos tiempo. ¡¡Importante que la masa tome frío, sino después no la estiras con nada!!

La sacamos de la heladera, le damos muy poquito de calor con las manos. Retiramos el film y colocamos la masa sobre una mesada enharinada, también enharinamos el palote y la estiramos de 1 cm mas o menos.

Colocamos la masa ya estirada en la tartera. Seguro lea va a quedar masa así que esa usaremos para los bastones de arriba.

Derretimos el dulce de membrillo con el agua tibia. Lo colocamos sobre la masa, armamos los bastones y los ponemos por encima del membrillo y lista para ir al horno.

Hornear de 20 a 25 minutos a fuego medio. Cuando la sacamos le agregamos el coco y la dejamos enfriar obvio! Lista para disfrutarla con ese buen mate :D.