En un bol colocamos los huevos, el azúcar y esencia de vainilla. Batimos por 10 minutos. En otro bol mezclamos la harina con el polvo de hornear y se lo agregamos al batido previamente tamizado y en tres veces. Mezclar con movimientos envolventes y con cuidado, no lo hagas bruscamente porque perdemos el aire del batido.

Colocamos la preparación en la lata previamente enmantecada y enharinada. Cocinamos en un horno a una temperatura de 160º por 50 minutos aproximadamente. Para saber si esta cocido introducimos un palillo y si sale limpio está listo el bizcochuelo.