Limpiar bien la carne sacando grasita e indeseables, cortarla en dados como de un bocado y rebozarlos por la harina. Reservar.

Poner un buen chorro de aceite en el fondo de la olla, llevar al fuego y agregar la cebolla picadita, el morrón y la zanahoria cortados en daditos.

Salpimentar y agregar la carne reservada. Cocinar durante algunos minutos revolviendo para que no se pegue ni se queme la carne.

Picar bien el tomate de la lata y agregar a la olla junto con todo su jugo.

Agregamos el agua hirviendo, los daditos de caldo y el resto de los condomentos, ají molido, pimentñon, provenzal. Orégano y la hojita de laurel. Rectificar la sal.

Dejamos cocinar a fuego fuerte mientras pelamos y cortamos en dados medianos la papa y el zapallo.

Ponemos dentro de la olla la papa y zapallo, dejamos cocinar durante 5 minutos y agregamos los fideos, debe quedar suficiente líquido como para que se cocinen y sobre, así que si hiciera falta, agregar un poco más de agua hirviendo.

Revolver y dejar cocinar con olla semidestapada hasta que los fideos estén al dentes y la papa y el zapallo bien cocidos.

Como se dice por ahí... ¡¡¡Panza llena corazón contento!!!