Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos como cuando las hacemos para guisar, en cuadrados, las ponemos en un cazo con agua con sal y el diente de ajo pelado y partido por la mitad y las cocemos (unos 20 minutos aprox.)

En una ensaladera vamos poniendo el pimiento verde lavado y cortado en cuadraditos, la zanahoria en tiras, el tomate, el maiz, el chucrut, la cebolleta cortada, el atún desmigado, los taquitos de queso, las aceitunas negras por la mitad y las patatas cuando estén cocidas, espolvoreándolas con el orégano.

Aparte, en una sarten, ponemos una pizca de aceite (muy, muy poco), lo calentamos y sofreímos el bacon hasta que quede crujiente, lo añadimos a la ensaladera, mezclamos los ingredientes, aliñamos al gusto con la sal, el aceite y el vinagre y.......BUEN PROVECHO!!!