Mezclar la harina, las yemas, el azúcar, la leche en un bol y batidora a la máxima potencia durante 2 minutos.

Introducimos la crema batida en el microondas durante 4 minutos al máximo, controlamos cada 2 minutos para que no se pegue y coja espesor.

Una vez este a punto, la crema pastelera casera se bate al menos un minuto para evitar grumos y así la queda óptima y suave, además de exquisita.

Preparamos el horno precalentándolo al menos 10 minutos a 250 grados,estiramos la masa quebrada y la aireamos un poco con la ayuda de un tenedor, previamente envadurnamos el molde con mantequilla y acoplamos la masa de manera homogénea en el mismo,introducimos la masa en el horno durante unos cinco minutos para que eche cuerpo y se dore un poco...

Sacamos la masa del horno, añadimos la crema pastelera y extendemos rellenándola al gusto,y para terminar de completar su elaboración añadimos dos manzana laminadas y la decoramos libremente de la manera deseada, la introducimos al menos 20 minutos y a disfrutar.