Tarta crumble de manzana 🍏
🍒 CERECITA DULCE 🍒 @CerecitaDulce
La preferida de mamá ❤️ está receta es ideal para cualquier momento u ocasión. Después de un café o con unos mates entre #amigos.
Acompañar con una bochita de helado, crema Chantilly o simplemente sola. Te llevas todos los aplausos.
Tarta crumble de manzana 🍏
La preferida de mamá ❤️ está receta es ideal para cualquier momento u ocasión. Después de un café o con unos mates entre #amigos.
Acompañar con una bochita de helado, crema Chantilly o simplemente sola. Te llevas todos los aplausos.
Paso a paso
- 1
Empezamos por el relleno. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas muy finitas, casi transparentes. (si tienen mandolina mucho más fácil, yo lo hice con un cuchillo bien afilado y tarde un poco.) Ponerlas en un bowl, agregarles el azúcar y el limón (las pasas y la canela si quieren) mezclar muy bien y reservar en la heladera.
- 2
Para la masa. Cremar la manteca y el azúcar, agregar las yemas y mezclar bien. Sumarle la cucharadita de vinagre y la esencia. Por último incorporar de a poco la harina sin dejar de mezclar. Cuando ya vemos que casi se forma la masa, volcar sobre la mesa y amasar un poco hasta tener una masa tierna y lisa. (Agregar unas cucharadas más de harina de ser necesario) tapar con film y llevar a la heladera 10 minutos.
- 3
CRUMBLE. En un recipiente poner los 3/4 tazas de harina y la media taza de azúcar. Cortar en cuadraditos la manteca que tiene que estar muy muy fría (yo la puse en el congelador un ratito antes de empezar.) y muy rápido y con las manos vamos mezclar con la harina y azúcar. Hay que frotar entre los dedos muy rápido y sin apretar demasiado para no dar calor a la manteca. Tiene que quedar como arena. Llevar al frío.
- 4
Estirar la masa, y colocar sobre un molde, recortar los bordes y pinchar con un tenedor. Sobre esta masa volcar las manzanas (sin el líquido) espolvorear nueces picadas si gustan.
- 5
Cubrir la tarta con el arenado que hicimos previamente. Sin aplastar. Llevar al horno 180 grados 30 minutos aprox o hasta que este dorada la cubierta.
- 6
TIP. poner el molde con la tarta y todo sobre una pizzera ya que puede que en el horno largue un poco más de jugo, así no ensuciamos 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🍒 CERECITA DULCE 🍒 le encantará ver cómo quedó.
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Una aficionada de la cocina que busca agasajar a la gente que ama con sabores y cosas nuevas. Siempre aprendiendo, probando, inventando e improvisando. Mi pasión es la pasteleria peeeero tengo mis momentos con lo salado.
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