Tarta de Batata
Como de costumbre semana de por medio viene mi verdulera a casa con alto bolsón de alimentos orgánicos, la semana pasada recibí una batata gigante (boniato o sweet potato en otros lugares), así que decidí cocerla ese mismo día para probar una versión vegana y cambiada del pie de calabaza (Pumpkin Pie).
Los ingredientes pueden ser gluten free para una propuesta dulce, saludable y apta para celíacos, Y LIBRE DE CRUELDAD ANIMAL.#VEGAN
Tarta de Batata
Como de costumbre semana de por medio viene mi verdulera a casa con alto bolsón de alimentos orgánicos, la semana pasada recibí una batata gigante (boniato o sweet potato en otros lugares), así que decidí cocerla ese mismo día para probar una versión vegana y cambiada del pie de calabaza (Pumpkin Pie).
Los ingredientes pueden ser gluten free para una propuesta dulce, saludable y apta para celíacos, Y LIBRE DE CRUELDAD ANIMAL.#VEGAN
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Unir la margarina/aceite de coco) y el azúcar con un tenedor. Se puede usar blanca, morena, rubia o mascabo (integral).
- 2
Aromatizar con un poco de esencia de vainilla o ralladura de limón/naranja.
- 3
Añadir los ingredientes secos y un poco de leche para integrar (yo usé leche de avena casera y molí avena sin gluten).
- 4
Reposar la masa 15/30 minutos en la heladera.
- 5
Estirar la masa a 5 mm y cubrir uno o varios moldes aceitados cuidando que no quede aire
(pinchar con tenedor). - 6
Cocer la masa en horno bajo (180°C) durante 10 minutos para dorar la base. Reservar.
- 7
Una vez cocina la batata (al vapor o al horno) hacer un puré.
- 8
Agregarle los demás ingredientes e integrarcon un mixer o en la procesadora.
- 9
Verter la preparación sobre la masa y llevar al horno por otros 30 minutos en horno bajo (180°C). Enfriar para que solidifique bien el relleno.
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