A continuación echamos el pescado y las almejas y las patatas cortadas en rodajas. Y echamos un huevo por persona para que se cuaje en la sopa.

Hacemos la mayonesa y reservamos.

Cuando ya este todo cocido probamos de sal y para comer el plato primero echa un poquitín de agua natural en el plato y se echa una cucharada de mayonesa y se mueve en círculos para que se integre en el agua y vamos sacando con el cucharón el gazpachuelo y lo vamos integrando poco a poco y moviendo con la cuchara y ya esta listo para comer.