Preparar el pollo como para llevar a horno, en una asadera con rejilla. Quitar el exceso de grasa. En un bol mezclar la mayonesa con los demás condimentos y el jugo de limón.

Pincelar el pollo por ambos lados con los aderezos y llevar a horno a 240 º, durante 45 minutos.

Darlo vuelta y volver a pincelar por la zona de la piel y colocar esa parte hacia arriba. Llevar a horno nuevamente y dejar 30 minutos más, hasta que quede dorado. Servir con ensalada o puré de papas.