Trozamos el pan, y lo colocamos en un bol grande.

Añadir el azúcar, los huevos, la leche y la ralladura de limón o la esencia de vainilla.

Mezclamos y dejamos reposar durante 15 minutos para que el pan absorba bien los líquidos.

Mientras esperamos que pasen esos 15 minutos, encaramelamos un molde de flan, o de bizcochuelo y dejamos enfriar.

Una vez frío el molde y lista la mezcla del pan, colocamos la mezcla en el molde y ponemos en el horno a baño María. El budín estará listo cuando al pincharlo con un cuchillo, éste, salga limpio.

Dejar enfriar, y desmoldar. Se puede comer con crema o dulce de leche.