Spät-Sommerfrischer Salat
Cooking Instructions
- 1
Den Feldsalat-Mix waschen, trocken schütteln und in eine Schüssel füllen.
- 2
Die Rote Bete in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Plätzchenförmchen (hier: eine Blüte) gleichgroße Teile ausstechen und auf dem Salat verteilen.
- 3
Die Kartoffeln pellen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Plätzchenförmchen (hier: ein Stern) gleichgroße Teile ausstechen und auf den Salat legen.
- 4
Die Melone entkernen. Mit einem Kugelstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch formen und auf dem Salat verteilen.
- 5
Die roten Trauben waschen, trocken schütteln, von der Rispe pflücken und über den Salat streuen.
- 6
Die Brombeeren waschen, trocken schütteln und auf dem Salat verteilen.
- 7
Die Cashewkerne ebenfalls über den Salat streuen.
- 8
Die Minze waschen, trocken schütteln. Die Minzblätter von den Stielen rupfen und fein hacken.
- 9
Für das Dressing den Senf, das Öl, den Johannisbeer-Essig und den Rohrzucker zu einer Vinaigrette vermixen.
- 10
Die Minze unter das Dressing heben und die Mischung über den Salat geben.
- 11
Das Dressing erst nach dem Servieren auf den Tellern unterheben.
Cooksnaps
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