Cooking Instructions
- 1
Kartoffeln dämpfen. Danach kalt abschrecken und die Haut abziehen. In kleine mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Öl und Butter in der Pfanne anbraten. Würzen mit Salz, Paprika und Schnittlauch.
- 2
Zucchetti in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und in der Pfanne braten.
- 3
Lammrack 5 h vorher mit Gewürzmischung großzügig einmarinieren. Zurück in den Kühlschrank legen. 1 h vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Gewürzmarinade mit dem Messer leicht abkratzen.
- 4
Überschüssige Gewürzmarinade mit Rosmarin- und Thymianzweig und dem halbaufgeschnittennm Knoblauchknollen in eine Ofenform geben.
- 5
Lammrack in Bratbutter pro Seite 3 Minuten heiß anbraten und in die Ofenform legen. Die heiße Pfanne mit 2 dl Rotwein ablöschen. Den Jus in die Ofenform dazugeben. Lammrack mit Zitronenmarinade (aus der Migros) einpinseln. Anschließend im Ofen auf „oberer Grill mit Umluft“ 160 Grad für 15 Minuten garen lassen. In der Halbzeit Lammrack wenden.
- 6
Lammrack herausnehmen, auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit noch 1 dl Rotwein in die Ofenform beigeben. Knoblauch zerdücken danach die Ofenform nochmals 5 Minuten zurück in den Ofen.
- 7
Jus in eine Sauciere gießen. Lammrack am Knochen entlang schneiden. Den Teller anrichten.
Cooksnaps
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Teile ein Foto deiner Kreation!
Similar Recipes
-
Pulled Pork mit Cole Slaw
Immer wieder ein Highlight, super einfach gemacht mit dem Slowcooker, lässt sich prima einfrieren und macht auch größere Gruppen satt. Wer keinen Slowcooker hat, kann es im Backofen oder aber auf dem BBQ zubereiten. Wer kein Schweinefleisch nehmen will, kann hier entweder Rind nehmen (Brisket/Bruststück) oder aber auch Huhn oder Truthahn.
-
-
-
Saftiges Rindergulasch
Es ist eines meiner Lieblingsgerichte...einfach...und sehr lecker und es wird im Ofen zubereitet 😊
Nicole Deuter -
Rindergulasch mit Champignons
Über die Jahre hinweg habe ich viele Rezepte für Gulasch gesammelt und das hier ist quasi meine Kreation die daraus entstanden ist. Auch beim Fleisch hat es verschiedene Versuche gebraucht, am Ende bin ich beim Brisket gelandet, das Fleisch bleibt zart und saftig. -
-
-
-
Leckere Spaghetti's in einer Käse-Sahne-Soße
Ich probiere gerne Rezepte aus.Oder verändere sieDiese Spaghetti sind sehr lecker. Viel Spaß beim Ausprobieren. Back.en12 -
-
-
-
Antipasti-Gemüse
Lasst das #sommerspiel beginnen. Mit dem Buchstaben A habe ich dieses leckere Antipasti-Gemüse zubereitet. Das schmeckt toll pur oder zum Grillen und kommt auch direkt in #meinkochbuch.Als nächstes nominiere ich @ellas_crazyworld912 für ein Rezept mit dem Buchstaben B. 😊Und @sophie_kocht, was hast Du Dir Feines mit A überlegt und wen nominierst Du?
-
-
Taco Seasoning
Eine superschnell gemachte Gewürzmischung, perfekt für Rindfleisch, Hack oder auch Veggies. Einfach nur lecker, probiert es aus!
-
Kürbis, Kartoffeln und Karotten aus dem Ofen
Kürbis ist ein Multitalent, hier aus dem Ofen und besonders fein! -
Ofenkartoffeln
Eine super einfache Beilage, die nebenbei im Ofen garen kann. Passt auch perfekt zu Gegrilltem.
-
-
-
Gegrilltes Hähnchen
Gut vorzubereiten, ohne Aufwand, mein Mann und mein Sohn lieben es!
-
Gesunder Nudel-Gemüse-Auflauf
Eigentlich nur Resteverwertung, dafür gesund, veggie und lecker 😋 -
Ossobuco (fast) classico
Wieso denn "fast“? Nun ursprünglich soll beim Ossobuco classico Kalbsbeinscheibe ausgewählt werden. Bei mir ist es Rinderbeinscheibe. Rot-oder Weißwein findet man mal so, mal so bei diversen Ossobuco classico-Rezepten im Einsatz. In meiner Version sind jedoch die Zuckerschoten dasjenige, das besonders mein "fast" ausmacht.
-
Chrisbie‘s mexikanische Tacosuppe
Der #Winter ist für mich definitiv eine Jahreszeit der Suppen und Eintöpfe. Hier probiere ich viele tolle und vor allem neue Dinge aus. So kam ich irgendwann auch auf meine mexikanische Tacosuppe, die mit Sicherheit auch ein Partyknaller sein kann. Wünsche viel Freude beim Nachmachen und guten Appetit.
-
-
-
Gulasch-Suppe
Ein gutes Gulasch, ob als Suppe oder so, braucht besonders Zeit, aber dann wird man mit einem wunderbaren Geschmack belohnt. Absolute #genussküche -
Paprikasuppe mit Hack und Feta
Das Gefühl von einer warmen Suppe im Bauch ist einfach nur heimelig und schön. Ich habe die Paprika vorher gebacken, muss man nicht unbedingt, aber ich mag das Röstaroma sehr und der Geruch ist auch ein Traum.
More Recipes
Kommentare