Ich teste mich langsam an das Brot backen heran! 🍞 Diesmal habe ich dieses leckere Dinkelbrot gebacken. Es ist sehr luftig!

Das Rezept ist nicht von mir.Ich habe es mal bei meiner Freundin probiert und es schmeckt einfach fantastisch. Ich bin keine grosse Fleischesserin. Für Besuch, ist es super einfach, wenn kein Vegetarier oder Veganer dabei ist.Mengenangaben sind immer Handgelenk mal Pi bei mir.Ich habs nicht so mit abmessen.Beilage würde ich auch je nach Personen wählen. Also, kriegt jeder ein Stück, dann wäre noch etwas nahrhafteres wie Kartoffel oder Reis neben dem Gemüse eine Sättigung Portion.

Ein leckeres Schweinefilet sollte für uns genauso aussehen, wie auf dem Foto zu sehen ist. Wir mögen es einfach so. Dadurch bleibt es schön saftig und man braucht absolut keine Sauce. Und glaubt mir, wir brauchen fast zu jedem Essen eine Sauce. Das Fleisch war so zart. Ich weiß, ich schwärme gerade ... 🤩

Ich probiere sehr gerne neue Rezepte aus, hier wieder mal ein Brot, es wurde sogar eine Eigenkreation, da ich das ursprüngliche Rezept etwas abgewandelt habe 😉

Dieses Brotrezept stammt vom Backprofi Christian Ofner aus Österreich. Wenn Du Spass am backen hast, kann ich Dir seine Bücher mit vielen leckeren Rezepten ausdrücklich empfehlen.

Passend zur Saison habe ich jede Menge Kürbis🎃 und Zucchini usw. im Garten🏡. Da habe ich wieder mal rumexperimentiert und dieses Brot kreiert.#meinkochbuchhttps://youtu.be/UfPncfOUbxU

#jedesrezeptzählt Es geht doch nichts über frisch gebackenes Brot - dieses Mal aus dem Topf! Und ich muss gestehen, dass Brotbacken mittlerweile für mich eine sehr meditative Arbeit ist...Zeit in der ich auch entspannen kann, ähnlich wie der Teig... und wer hat das in diesen Tagen nicht auch mal nötig?!

Stellt euch eure Beilagen nach Lust und Laune bitte selbst zusammen. Ich habe mein fertiges Filet eingefroren und stelle mir mein Menü später zusammen.#frühling #sommer #herbst #winter

Sehe, sehr lecker. Habe es nur verpeilt weitere Fotos zu machen, aber ihr bekommt das auch so hin. Viel Spass beim Nachbacken und lasst es Euch schmecken!

Im Pinsa-Teig, einem sehr alten Rezept, werden mehreren Mehlsorten vermischt. Was ihm eine spezielle Geschmacksnote gibt. Zudem soll dieser Teig wenigstens 24 maximal 120 Stunden gut abgeschottet in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank gehen. Das macht ihn wiederum bekömmlicher und verdaulicher als es ein üblicher Pizzateig ist. Meinen Teig habe ich drei Tage ruhen lassen und er war echt prima, knusprig am Rand und innen luftig. Allerdings habe ich ihn dieses Mal mit einem Teigroller noch ausgerollt. Meine nächste Pinsa wird ausschließlich per Hand geformt werden. Das soll sie angeblich noch luftiger in ihrem Inneren werden lassen. Ich bin gespannt...Diese Pinsa habe ich mit einem leckeren Sugo (Rezept folgt) und Mozzarella belegt. Aber natürlich gilt bei Pinsa wie bei Pizza: Der Belag ist reine Geschmackssache

Lievito Madre - ich bin heute noch total begeistert, was dieser Italienische Weizensauerteig für eine Triebkraft hat. Brot und Brötchen bekommen nicht das Typische Sauerteig Aroma - es ist viel milder und das Aroma ist wirklich einmalig.

Heute bereiten wir ein leckeres, ungesäuertes Brot ohne Hefe, Milch und Eier zu. Einfaches und schnelles Rezept. Brot ist einfach perfekt, probieren Sie es aus.

Am fluffigsten werden die Brötchen, wenn der Teig über Nacht ruht. Du kannst ihn aber auch für etwa 3 Stunden ruhen lassen.Tipp: Ich würde die Samen/Körner das nächste Mal nur auf der Brötchenoberfläche verteilen. Das aber ganz nach Belieben. :)

Ein Körnerbrot muss jede Woche her, für die nächste Woche habe ich dieses hier gebacken heute! 😉

Ich danke der lieben Valentina @valikli07 für die Nominierung beim #sommerspiel von @cookpad für den Buchstaben "D" 😊 Ich habe mich für diese Stängle entschieden, die ich auch gleichzeitig für #meinkochbuch diese Woche ausgewählt habe 😉 Sie sind unheimlich vielseitig, man kann sie zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen süß oder herzhaft belegen, kann sie gut als Beilage zum Grillen, zu Suppen etc. servieren, sie eignen sich auch prima für ein Picknick oder ein Partybuffet. Man kann sie größer oder kleiner formen, wie man eben möchte 😉 Als nächstes ist nun der Buchstabe "E" an der Reihe und dafür nominiere ich die liebe Jutta @Jutta. Ich bin schon sehr gespannt, welches Rezept sie damit veröffentlichen wird 😋#frühling #sommer #herbst #winter

Du wirst es lieben <3 Das passende Video gibts auf unseren Youtube Kanal.

Ein Klassiker, der immer geht und eure Gäste überzeugt. ❤️Noch dazu ganz easy. 👍🏻#meinkochbuch #lecker #pastaliebe

Das Rezept ist für 3 Personen und hat folgende Nährwertangaben:483 kcal, 44,4g Kh, 14,8g F, 39,6g E

#meinkochbuch#frühling #sommer #herbst #winterHier mal wieder ein "normales" Brot für jeden Tag! ("normal" bedeutet bei uns in der Familie "ohne Körner" 😉)

Ich hab ja schon immer ein Dinkelbrot gesucht, wo ich wirklich mit zufrieden bin und das auch nicht gleich trocken wird, das ist die beste Variante dafür. #meinkochbuch

Der Bäcker unseres Vertrauens hatte im Herbst immer ein Kastanienbrot im Angebot. Da es den Bäcker nun leider nicht mehr gibt, mußte ich selbst aktiv werden.

Ein rustikales Dinkel-Pizzateig-Rezept mit Poolish für besonders aromatische und gut verdauliche Pizzen. Der Teig wird über zwei Tage zubereitet und entfaltet durch die lange Fermentation einen wunderbaren Geschmack, damit er zuhause genauso schmeckt wie beim Italiener.Dieses Rezept ist auf 10 Pizzen ausgelegt und kann entsprechend der benötigten Menge angepasst werden. 100 g Wasser entsprechen etwa einer Pizza als Faustregel. Ich habe mich bewusst für 10 entschieden, da sich das gut rechnen lässt und die Arbeitsschritte besser nachvollziehbar sind, als wenn ich den Teig nur für eine Pizza beschrieben hätte.Zudem lässt sich der Teig auch einfrieren. Dazu nimmt man den Teigling in dem Zustand, in dem man ihn zur Pizza formen würde, und friert ihn zunächst ein – auf dem Backblech oder in einer entsprechend großen Dose, die in den Gefrierschrank passt, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Man kann den Teig so mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahren; zum Platzsparen kann man ihn einzeln in Gefrierbeutel verstauen, sobald er fest durchgefroren ist. Zum Auftauen nimmt man den Teig aus dem Gefrierbeutel und stellt ihn wieder in einer bemehlten Dose oder Ähnlichem, abgedeckt mit Deckel oder Frischhaltefolie, über Nacht in den Kühlschrank zum auftauen. Er lässt sich am nächsten Tag direkt zu einer Pizza formen und backen.

Ist eigentlich ein typisches Weißbrot...nur eben in schwarz 😉Ich mache ab und an ein Brot mit der Teigmenge, würde euch aber 2 Baguettes empfehlen. Schmeckt irgendwie besser ...

Das Brot ist außen knusprig und innen butterweich, einfach ein Traum. Man kann es natürlich auch einfrieren.

Heute folgt ein weiteres Zucchini-Rezept für #meinkochbuch 🍞

Das war tatsächlich ein Versuch mal einen veganen Kuchen zu machen. Mit dem Ergebnis war ich wirklich zufrieden.#winter

#zwischendenjahrenWir brauchten heute etwas Brot zu einer Suppe, dafür ist dieses Rezept perfekt

Ich freue mich jedes Mal, wenn ich wieder ein neues Brot-Rezept ausprobiere und es so gut gelingt ☺️

#festmenü #vorspeise ... passt zum Salatteller