Rotkohlsalat mit Ziegenkäse
Leonella @ulrike
... auch eine leckere Salatbeilage zum Weihnachtessen #meinkochbuch# heimatküche #zumfest
Rotkohlsalat mit Ziegenkäse
... auch eine leckere Salatbeilage zum Weihnachtessen #meinkochbuch# heimatküche #zumfest
Cooking Instructions
- 1
(Handschuhe anziehen). Kohl waschen und in Streifen schneiden oder hobeln. 1 - 2 TL Salz über den Kohl geben und 5 Minuten mit den Händen kräftig durchkneten.
- 2
Apfel und Zwiebel schälen, fein würfeln, mit dem 1 TL Zucker, den Gewürzen und dem Öl in einer Pfanne anschwitzen. Mhhhh... wie die Gewürze duften. *Gewürznelke wieder rausnehmen, finde ich nicht so lecker, wenn da wer drauf beißt.
- 3
Sultaninen darin schwenken, anschließend Apfelsaft und Essig zugeben. Zutaten gut mit dem Kohl vermengen. Durchziehen lassen... "Pause"
- 4
Zwischenzeitlich die Mandelblättchen ohne Öl/Fett in einer Pfanne rösten. Mit etwas Zimt bestäuben.
- 5
Ziegenkäserolle in 8 Scheiben schneiden. Die 9 TL braunen Zucker mit 3 EL Wasser erhitzen und unter Rühren auflösen. Frischen Thymian zugeben, Käsescheiben von beiden Seiten darin wenden und mit Mandeln auf dem Salat verteilen.
- 6
Guten Appetit
Cooksnaps
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