Cooking Instructions
- 1
Die Auberginen mit etwas Olivenöl einpinseln und bei 220 Grad ungefähr 45 Minuten in den Ofen legen. (Falls sie schwarz werden sollten, ist das egal. Sogar besser, dann entsteht ein rauchiger Geschmack.)
- 2
Während die Auberginen im Ofen sind, können die Knoblauchzehe und die Zwiebel geschält und in feine Würfel geschnitten werden.
- 3
Sobald die Auberginen fertig sind, diese kurz abkühlen lassen und anschließend die Haut abziehen.
- 4
Das Fruchtfleisch mit 1 Esslöffel Olivenöl mischen und mit Hilfe eines Pürierstabes zu einer ebenmäßigen Masse verarbeiten.
- 5
Sesamkörner in einer Pfanne rösten. Sobald diese eine braune Farbe annehmen, die Zwiebelwürfel dazugeben. Nach guten 10 Minuten noch kurz den Knoblauch hinzu. (Nicht zulange, da der Knoblauch sonst bitter wird.)
- 6
Die Oliven fein hacken und alle Zutaten miteinander mischen. Zum Schluss mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken und fertig ist das Baba Ganoush. 😊
Cooksnaps
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