Kartoffeln und Zwiebeln schälen und fein reiben. Eier und Mehl dazutun, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchrühren. Falls die Masse zu flüssig ist, etwas Mehl dazugeben. Dann die Kartoffelpuffer in etwas Öl in einer Bratpfanne wie kleine Küchlein von beiden Seiten goldbraun anbraten.